KESTE - Meeresdelikatessen

Keste – immer eine Flossenlänge voraus

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Frischfisch

48Aal, auf Wunsch abgezogen 335Bachforelle, Bio 330Bonito
21Butt 347Dorade Rosé 47Dorade Royal, (Goldbrasse)
15Dorsch 315Dorschbäckchen 12Forelle
8Hecht 337Hechtfilet 14Heilbutt
323Heilbuttfilet 4Hering 5Heringe, küchenfertig
6Heringsfilet 37Hornhecht 11Kabeljaufilet
311Kabeljautails 43Karpfen, lebend 308Knurrhahn
301Lachsfilet 306Lachs, "Loch Duart", ganz 303Lachsfilet "Loch Duart", Bio
17Lachs, Superior, ganz 20Lachsfilet, Superior 25Lachssteak, Superior, mit Mittelgräte
334Lachs, Label Rouge 313Lachs, Wildfang, ganz 18Lachsforelle mit Kopf, ausgenommen
38Leng 338Leng, im Stück 40Limande
44Loup de mer 344Loup de Mer, Wildfang 7Makrele
332Meeräsche 319Meerbarbe 41Red Snapper
41Red Snapper-Filet 307Rotbarsch 9Rotbarschfilet
39Rotzunge 29Saibling 24Sardinen
22Schellfisch 322Schellfischfilet 309Schleie
1Scholle 13Schollenfilet, praktisch grätenfrei 300Schwertfisch
16Seeaal (Dornhai) 10Seelachsfilet 42Seeteufel
324Seeteufelbäckchen 345Seeteufelfilet 45Seezunge
2Sprotten 321Steinbeißer-Filet 32Steinbeißersteak
28Steinbutt 27Stint, mit Kopf, Saison-Artikel 333Stöcker oder Holzmakrele
346Stör 30Thunfischfilet, Sashimi-Qualität 31Viktoriabarschfilet
33Welsfilet 35Zanderfilet 36Zander, mit Kopf

Räucherfisch

274Basilikum-Lachs, geschn., ger. 273Basilikum-Räucherlachs 51Bückling, geräuchert
258Bücklingsfilet, geräuchert 53Butterfisch, geräuchert 247Butterfisch-Taler, geräuchert
248Doppelmatjes, geräuchert 255Dorade, geräuchert 70Dorschrogen, geräuchert
55Forelle geräuchert 272Gravedlachs, geschn., Schottland 262Gravedlachs, Schottland
58Heilbutt, geräuchert 243Karpfen, geräuchert 67Kieler Sprotten, geräuchert
251Kieler Sprotten, ger., Holzkiste 250 72Lachs-Knacker, geräuchert 260Lachs, ger., gefüllt mit Kräutern
69Lachsforelle, geräuchert 256Lachskonfekt, geräuchert 270Lachsrose, ger., mit Ananas
61Makrele, geräuchert 277Makrelenfilet, ger., mit Kräutern 57Makrelenfilet, geräuchert, natur
62Makrelenfilet, geräuchert, Pfeffer 252Maräne, geräuchert 249Matjesfilet, geräuchert
50Räucheraal 52Räucherlachs Bio, Irland 264Räucherlachs-Bärlauch
263Räucherlachs-Limone 63Räucherlachs, geschn., Norwegen 250Räucherlachs, geschn., Schottland
265Räucherlachs, Schottland 64Räuchermops 279Rotbarsch, geräuchert
71Saibling, geräuchert 60Schillerlocken, geräuchert 254Scholle, geräuchert
275Störtebecker Edelfisch-Pralinen, ger. 68Stremellachs, geräuchert 54Thunfisch, ger., im Sesammantel
245Wildlachs, geräuchert

Matjes / Hering

99Aalrauchmatjesfilets 91Anchovis gesalzen 1 Kg 80Bismarck
81Bratheringe 88Bratheringsfilets 201Bratmops
95Doppelmatjesfilet 82Hering in Gelee 90Holländische Matjes ganz
97Holländische Matjesfilets 84Kräutermatjesfilet 100Matjesröllchen
93Naturmatjesfilets 96Neue Doppelmatjesfilets 98Neue Matjes ganz
79Preiselbeer-Matjesfilets 92Rollmops 94Salzheringe
87Schwedenhappen lose

Feinkostsalate

102Büsumer Heringstopf 103Holsteiner Matjestopf 104Fleischsalat
105Asiacocktail 106Garnelen Aioli 107Garnelen Dill
108Garnelen Knob öl 110Alaskacocktail 111Roter Heringssalat
112Weißer Heringssalat 114Seelachssalat 115Seelachsschnitzel in Öl
116Dillhappen 117Sylter Matjestopf 118Matjessalat
119Surimi in Lake 120Nordseekrabbensalat 121Piratensalat
122Räucherlachssalat 123Schwedenhappen in Dill 124Thunfisch-Paprika
125Tiefseekrabbensalat 126Nordsee-Light 127Sylter Krabbencocktail
129Glückstädter Matjestopf 130Flußkrebsfleisch in Lake 131Meeresfrüchtecocktail
132Garnelen in Lake 139Curryhappen 140Heringshappen Dillhonigse
141Matjeshappen in Dillhonig 142Nordseekrabben in Dillhonig 144Matjes-Light mild&liebl
145Matjessalat Mediterran 146Medit Thunfischsalat 147Preiselbeer-Matjessalat
148Curryflakes 149Schlemmer-Cocktail 150Südseecocktail
152Fitness-Cocktail 153Keste-Cocktail 157Räucherlachs-Light
161Frischkäse-Räucherlachs 162Flußkrebs Aioli 163Flußkrebs Curry-Mango
165Flußkrebs Pesto 170Goma Wakame 177Räucheraalsalat
179Räucherlachstartar

Krustentiere

465Crevetten 421Flusskrebse ganz 400Garnele o Sch 8-12 roh
415Garnelen gebraten 6/8er 461Garnelen geräuchert 920Garnelen 31/40 gekocht
471Garnelen 31/40 roh 470Garnelen 41/50 roh o K 419Garnelen Bio NatL o Sch
426Garnelen frisch 409Garnelen m Kopf gebr/gek 403Garnelen m Sch 6-8
402Garnelen m Sch 8-12 462Garnelen mit Kopf 16/20 401Garnelen o Sch 6-8
408Garnelen roh 31/40 420Garnelen U5 easy peal 404Garnelenspieße 100 g
311Kabeljautails 43Karpfen, lebend 308Knurrhahn
411Hummer europäisch 410Hummer kanadisch 414Kaisergranat
425Königskrabbenbeine 480Krebsscheren 412Langusten lebend
413Langustenschwänze TK 481Taschenkrebse 405Tiefseekrabben Sorte 4

Schalentiere

710Austern, Bretagne-Frankreich 711Austern, Holland 717Austern, Sylter Royal
49Austern, Donegal 708Calamaris 704Herzmuscheln
714Jakobsmuschelfleisch Lake 712Jakobsmuscheln, 8-12 TK 715Jakobsmuscheln, in Schale
716Miesmuschelfleisch, TK 705Pulpo, frisch 706Pulpo, TK
709Sepia, frisch 718Sepia, 21/40 700Sepia, 60 + IQF
6Heringsfilet 37Hornhecht 11Kabeljaufilet
707Tintenfisch, frisch 701Tintenfische, kalif. 6-9 703Tintenfischtuben, U-10
702Tintenfischtuben, U-5 713Venusmuscheln 466Vongolen

TK Fisch

1612Forelle, IQF, TK 350Heilbutt, TK, ganz 1118Hering TK küchenfertig
1611Kabeljau-Loins, TK, 180-200 1110Klieschenf-Schollenfilet 1620Lachsfilet, TK, m H 3-4
1613Nordsee-Schollenfilet, paniert 37Pangasiusfilet, TK 1111Portionsfi im Bierteig, 190
1114Rotbarsch, TK, 160-180 1119Scholle, TK 1600Seelachs, TK
1610Seelachsfilet-Port., TK, 180 1245Seelachsfilettafeln, TK, paniert 718Sepia, 21/40
1117Steinbeißerfilet, TK 34Tilapiafilet, TK 1112Zanderfilet, m/H, 170-230
1146Zanderfilet, o H, TK

Fischprodukte

83Aal in Gelee 563Backfisch hausgemacht 564Backfisch (Alaska)
662Beluga Kaviar 100 g 200Bratmakrele 56Fischfrikadelle paniert
561Hausgem Fischfrikadelle 565Kabeljaufrikadellen 527Krabbenchips
562Lachsfrikadellen 299Lachspastete 931Surimi Sticks 250 g

Partyservice

Brötchen

500Brötchen mit Bismarckheringe 501Brötchen mit pan. Fischfridadelle 502Brötchen mit hausg. Frikadelle
503Brötchen mit Lachsfrikadelle 504Brötchen mit Nordseekrabbensalat 505Brötchen mit Nordseekrabbenfleisch
506Brötchen mit Kräutermatjes 507Brötchen mit Naturmatjes 508Brötchen mit Aalrauchmatjes
509Brötchen mit Räucherlachs 510Brötchen mit Makrelenfilet 511Brötchen mit Backfisch
512Brötchen mit Roter Hering 513Brötchen Matjessalat natur 514Brötchen Seelachssalat
515Brötchen mit Seelachsschnitzel 516Brötchen mit Bratheringsfilet 517Brötchen Forellenfilet
518Brötchen Alaskacocktail 519Brötchen Kestecocktail 520Brötchen Backfrische
521Baguette-Brötchen, 60g 522Brötchen Fitnesscocktail 523Brötchen Schillerlocke
524Brötchen Räucheraalfilet 526Brötchen mit Stremellachs

Pfannen / Grillgerichte

Fischpfannen

352Fischpfanne "Mediterran" 349Fischpfanne "Rhodos" 369Kreta-Pfanne
355Muschelpfanne 354Scampipfanne "Mediterran"

Beilagen zum Fisch

357Kichererbsensal-Karthago 359Pesto-Parpadelle Garnelen 356Petersiliensalat-Marrakesch

Grillfisch

386Doraden in provencalischer Marinade 374Garnelen-Gemüse-Spieße 363Garnelen-Zitronenspieß
365Jakobsmuschel-Spieß 385Kabeljau-Spieß "Gemüse" 336Lachs im Grill-Schälchen
362Lachs-Mozzarella-Spieße 378Lachs-Spieß Hawaii 360Lachs-Spieße "Paprika"
377Lachsfackel Bornholm 340Lachsfilet in Basilikum-Knoblauch-Marinade 368Meeresfrüchte-Spieße
361Pangasius-Spieße 367Sepia-Spieße 379Victoriabarsch-Spieß

Beifang

Soßen & Dips

663Aioli 101Apfelzwiebelsoße 692Bärlauch-Marinade
690Basilikum-Knobisoße 691Basilikum-Pesto 665Cocktailsoße
659Currysoße 667Dillhonigsenf-Joghurtsoße 689Glückstädter Soße
657Gravedsoße 89Mayonnaise 658Meerrettich, natur, Glas
655Meerrettich-Sahne 664Remoulade 693Senfhonigsoße
380Soja-Ingwer-Marinade

Gewürze

644Bratfisch-Gewürz 648Bratherings -Gewürz 652Bratheringsgewürz, 25 g
643Fisch-Grill-Gewürz 646Fischpanade 650Hummersuppen-Paste, 425 ml
654Hummersuppenwürfel 645India-Gewürz-Mischung 649Kochfisch-Gewürz
653Krebssuppenwürfel 651Muschelgewürz, 20 g 642Zitronenpfeffer